Pancakes Piña colada

Fiindca maine e ziua mea onomastica,sunt si eu o Elena din atatea Elene 👯👯👯😂, am profitat de provocarea  Vegis  si am facut #retetameacucocos.

M-am gandit la o multime de retete ,insa nu prea am avut timp si ustensile pentru a face ceva spectaculos,asa ca m-am hotarat sa fac unul dintre deserturile mele preferate si anume Clatite americane cu cocos si ananas- mai pompos Pancakes Piña colada.😇

Ingredientul vedeta este Uleiul de Cocos Bio Niavis 250g, care miroase si are un gust nemaipomenit.Nu am mai gatit niciodata cu ulei de cocos pana acum ,dar cu siguranta voi mai gati pe viitor,e delicios ,eu recunosc ador cocosul,in special in prajituri.

Uleiul de cocos Bio Niavis provine din Sri Lanka ,paradisul nucilor de cocos, la noi "micul" e brand national ,iar la ei ,nuca de cocos,un fruct foarte sanatos,ar trebui sa mancam si noi mai multe mere decat mici 😋

Imi place mult uleiul de cocos ,fiindca e 2 in 1 ,poate fi folosit atat in alimentatie cat si in cosmetica naturista (eu deja l-am folosit ca si balsam de buze ).Este foarte bogat in nutrienti,grasimi saturate (acid lauric) ,Vitamina E, vitamina K si minerale, cum ar fi  Fierul .

Revenind la reteta mea Pancakes Piña colada am folosit urmatoarele ingrediente:

• 250 g de faina
• 250 ml de lapte
• 50 g de ulei de cocos bio Niavis topit    
       
• 3 oua de tara(mici)
• 250g de ananas din compot
• 10 ml rom
• 15 gr de nuca de cocos rasa 
• un plic de zahar vanilinat
• un plic de praf de copt
• un praf de sare
• o lingura de miere poliflora 

Mod de preparare:

Tocati bucatile de ananas marunt sau le puneti in robot,eu le-am tocat ,am vrut sa simt bucatile de ananas in clatita.

Amestecati ingredientele uscate: faina,praful de copt,zaharul vanilinat(as fi preferat zahar vanilat dar nu am mai avut) ,praful de sare ,apoi adaugati ingredientele lichide : laptele,uleiul de cocos topit si racit,romul ,ouale  , bucatile de ananas ,amestecati incet ,nu foarte mult,apoi adaugati nuca de cocos .

Puneti o tigaie pe foc,o ungeti cu ulei si cand s-a incins adaugati  1 polonic din compozitie in aceasta. Prajiti 1-2 minute, dupa care intoarceti cu grija, cu o spatula de lemn.

Repetati procedura,mie mi-au iesit 7 clatite .Le-am decorat cu miere si nuca de cocos,au iesit delicioase,uleiul de cocos le-a dat un gust deosebit ,cred o sa mai fac inca o portie 😄.

 

#vegis

    

Pofta Buna!